咖喱章鱼圈
材料主料：章鱼圈及章鱼须约450克。
辅料：中型洋葱1个、红葱头2粒、生姜1块、蒜头2瓣、红椒1条。
浸泡调料：精盐1小勺。
裹粉调料：太白粉1大勺。
上锅调料：日本咖喱约6克、黄姜粉1/2大勺、生抽1大勺、酱油膏1大满勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、椰奶约1/2杯、白酒约1大勺、辣椒屑1小勺、生粉2/3小勺。
做法
一、把章鱼室温后放入碗里，加精盐1小勺，放满水，调匀，泡15分钟左右，然后冲洗滤水；
二、放生粉在章鱼上；
三、用手抓匀；
四、烧开一锅水，把章鱼放在笊篱上，在开水里烫几下，倒在菜筛里滤水；
五、把红葱头、生姜和蒜头剁成末，辣椒和洋葱切圈；
六、开锅升中大火，加入底油，放咖喱块，炒溶；
七、加入生姜末、蒜头末和葱头末入锅，炒香，再加入黄姜粉；
八、倒入椰奶1/2杯，撒入辣椒屑1小勺，倒入洋葱圈；
九、加入用清水2大勺与生粉2/3小勺调成的淀粉水，煮至起泡，倒入红椒圈和章鱼，收火，兜几下即出锅。Enjoy !
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