这些下饭菜，连吃3天都不腻

酒自斟

夏天当然少不了各种甜品冷饮，但也不能过个夏天就涨肉几百斤吧?满足口腹之欲的同时也要想办法把热量降低呀!今天就分享一个极其简单却好吃到发出"嗯~"的双皮奶。蛋黄过敏者也超友好哦。 今天用的是欧福蛋白液，巴氏杀菌，省去了手工蛋黄蛋清分离的二次污染，随取随用超方便!一盒约等于15个鸡蛋的蛋清，料理好帮手!

By leamyzh

用料

• 牛奶 800克
• 欧福蛋白液（或自己分离蛋清） 160克
• 白糖 40-60克
• 装饰水果 随意

做法步骤

1、准备材料，就是这么简单 牛奶直接倒奶锅里

2、牛奶加热到煮开后关火放凉，表面会结一层奶皮，此为双皮奶中的第一层

3、牛奶充分冷却后，倒入蛋白液（没有欧福蛋白液，你也可以直接整蛋分离出蛋清），搅拌均匀

4、过滤一遍，会过滤掉很多大泡沫

5、再倒入容器内，我直接用耐高温的玻璃碗，再用勺子撇去泡沫，你撇得越平整，成品表面越平整

6、盖上耐高温保鲜膜，戳几个小洞洞

7、水开后，中火蒸25-30分钟（煮久会出现空洞，容器大小和火力大小不同，自己需把握时间） 切记：锅内放足够足够多的水，不要干锅烧，蒸到什么时候都不知道

8、蒸好冷却后冷藏，吃时表面按自己喜好装饰。不装饰也无所谓~ 冷却后表面会有一层薄薄奶皮，此为双皮奶第二层。 超好吃，嫩滑嫩滑的。

小贴士

40克我觉得不大甜，所以糖量40-60，根据自己口味调整。也可以最后吃的时候淋些蜂蜜调味，DIY美食嘛，开心就好，不用死板。

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。