秋葵有蔬菜王之称,其含有的果胶为可溶性纤维,能够滋补身体。虾仁脂肪含量很低,优质蛋白质含量丰富,而且蛋白质非常细腻,容易消化吸收。今天搭配这两种食材给大家做一道清爽小菜——虾仁拌秋葵,整道菜爽滑弹嫩,营养丰富,喜欢的朋友不妨试试。 By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】 用料- 海虾 7只
- 秋葵 200克
- 生姜 1片
- 原味鲜酱油 适量
- 料酒 1茶匙
- 食用油 1茶匙
- 食盐 1克
- 清水 适量
做法步骤1、准备好食材:海虾7只、秋葵200克、生姜1片; 2、好的食材只需简单的烹饪,这次的调味料只需太太乐原味鲜酱油点蘸即可; 3、秋葵清洗干净,锅中烧开一锅水,加入1茶匙的食用油和1克食盐,再将秋葵放入锅中焯水1分钟,捞出,投入凉水中过凉备用; 4、烧一锅水,加入1茶匙料酒和1片生姜一起煮开,将去完虾线的海虾放入开水中煮熟;(个人觉得虾还是带壳一起煮比较好,营养不流失哈!) 5、煮好的虾剥壳、去头、去尾,一切两半备用; 6、捞出秋葵,切掉秋葵蒂,切斜刀备用; 7、将切好的秋葵放入盘中; 8、将虾仁放在秋葵上; 9、淋上少许原味鲜酱油或者点蘸食用; 10、虾仁拌秋葵这道菜爽滑弹嫩,营养丰富。 11、成品图 小贴士1. 秋葵最好整根焯水,焯水的时间不要过长,捞出后投入凉水,可使口感更脆爽,营养也不容易流失。 2.秋葵焯水时加入食盐和食用油可以保证秋葵颜色翠绿。 3.海虾焯水时加入生姜和料酒可以很好地去掉虾腥味。 海虾的营养功效1.增强人体免疫力 虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 2.通乳汁 如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。 3.缓解神经衰弱 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。 4.有利于病后恢复 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 5.预防动脉硬化 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 6.消除“时差症” 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。 |